Italian Cuisine – Scuola internazionale di cucina italiana

Gli inizi della scuola Italian Cuisine risalgono al 1985 quando il Professor Nobuo Nishimura, titolare della casa editrice giapponese, Bunryu, iniziò a diffondere le tradizioni italiane in Giappone. Nishimura che aveva conosciuto il giovane Chef Gianluca Pardini qualche anno prima a Tokyo, decise di affidargli il compito di formare Chef giapponesi in Italia.

Dopo molti anni tra le colline senesi, la scuola è stata trasferita a Lucca nel 2004, aprendo le porte ad aspiranti Chef italiani e provenienti da tutto il mondo.

Il Direttore e Chef Gianluca Pardini, insieme al suo team affiatato porta avanti l’attività, insegnando la bellezza e la sfida di confrontarsi ogni giorno con i fornelli ed essere costantemente al passo coi tempi.