Associazione Cuochi Salentini

L’Associazione Cuochi Salentini è stata fondata nel 1978, dal compianto Chef Pierino Vadacca. Nel corso degli anni si è distinta per diverse iniziative, ormai storiche, tra cui “La Cucchiara Salentina”. Dopo un periodo di fermo, dal 2003 grazie all’azione dell’attuale Presidente Chef Luigi Perrone, ha attivato una serie di Eventi e Manifestazioni che hanno portato il nome della Cucina Salentina in tutto il Mondo, tra cui Tour dell’Australia, New York Fancy Food, Colonia Anuga, BIT, Agro.Ge.Pa.Ciok, Street Food di Chicago, Montreal, Giordania, e tante altre ancora. Nel 2010 è stata costituita giuridicamente, libera e indipendente. Dal 2011 aderisce all’Associazione Cuochi Professionisti Italiani